Krémová zeleninová

Polévka

14.10.2022

Suroviny :

1 cibule
1 malá bulva celeru nebo polovina větší
3 mrkve
3 brambory
2 stroužky česneku
olej
asi 1 litr vody s bujonem nebo zeleninového vývaru
pepř
sůl
(chilli)
zelená nať, slunečnicová nebo dýňová semínka na ozdobu

Postup :

Očištěnou a na kostičky nakrájenou cibuli zesklovatíme na oleji. Přidáme očištěnou a na kostičky nakrájenou kořenovou zeleninu, lehce osolíme, opepříme a restujeme do mírného zezlátnutí okrajů. Zalijeme vodou nebo vývarem, přidáme oloupané a na kousky nakrájené brambory. Česnek oloupeme, pokrájíme na kousky nebo prolisujeme a přidáme do polévky. Vše vaříme mírným probubláváním půl hodinky. Poté rozmixujeme ponorným mixérem, ochutnáme a dochutíme. Pokud by byla polévka hustá, zředíme ji vroucí vodou nebo dalším vývarem.
Podáváme dozdobené zelenou natí, semínky, oblíbeným olejem či krutonky.

Tip: Mrkev s celerem můžeme nahradit i jinou zeleninou nebo použít vhodnou mraženou směs.

Krémová zeleninová - recept v PDF