Cookies vegan

Moučník

25.04.2024

Suroviny :

500 g mouky
(např. 100 g pšeničné celozrnné
200 g hladké pšeničné,
200 g špaldové mouky)
200 g krupicového cukru (nejlépe hnědého třtinového)
100 g mletých či posekaných ořechů či mandlí
3 lžičky oblíbeného koření do sladkého pečiva (perníkové, na sušenky, na pečení, skořice apod)
1,5 lžičky prášku pečiva (cca polovina sáčku)
špetka soli
1 lžička kukuřičného škrobu

250 g změklého rostlinného tuku (Rama či Alsan)
podle potřeby trochu rostlinného mléka, případně studené vody
trochu rumu

na dochucení můžeme do celého těsta nebo jen části přidat:
vegan čokoládové pecičky nebo čokoládu pokrájenou na drobné kousky

či slaný griliáš

také pokrájené oblíbené sušené ovoce nebo kousky lyofilizovaného

Postup :

Nejdříve smícháme suché suroviny, přidáme na kousky pokrájený tuk pokojové teploty a hněteme. Podle potřeby přidáváme po troškách rostlinné mléko tak, aby těsto drželo pohromadě a nedrobilo se, ale ani nelepilo.

Na plech s pečícím papírem tvarujeme rukama kulaté sušenky (množství těsta vystačí asi na 2 a půl plechu). Pečeme na horní a spodní ohřev při 180 °C asi 15 minut (záleží na velikosti sušenek, čas pečení hlídáme a přispůsobíme).

Cookies vegan - recept v PDF