Játra na slanině

Hlavní jídlo

24.07.2020

Suroviny :

asi půl kg vepřových nebo drůbežích jater
asi 150 g dobré slaniny
2 polévkové lžíce sádla
1 nakrájená cibulka
pepř, sůl
asi 1 dl bílého vína
provensálské koření



Postup :

Játra pečlivě očistíme a nakrájíme na kousky. Slaninu vypečeme, přidáme sádlo a orestujeme cibulku. Vložíme játra, opečeme ze všech stran a zalijeme vínem. Když se alkohol odpaří, zalijeme horkou vodou a necháme asi 15-20 minut dusit. Dochutíme solí a kořením. Pokud chceme, můžeme játra vyjmout a omáčku zahustit závrtkem a nechat provařit. Podáváme s dušenou rýží.

Játra na slanině - recept v PDF