Vegan majonéza
Pomazánka
24.04.2025
Suroviny :
85 ml oleje (nejlépe řepkového)15 ml olivového oleje (klidně s vůní oblíbené bylinky)
2 polévkové lžíce aquafaby (nálevu ze sterilované cizrny)
cca 10 kuliček vařené cizrny
0,5 polévkové lžíce bílého nálevu na okurky
1,5 lžičky francouzské hořčice
1/4 lžičky soli
Postup :
Oleje smícháme v nádobce s hubičkou pro snazší nalévání tenkým proudem.Ve vyšší nádobě pomocí ponorného mixéru rozmixujeme ostatní přísady (kromě oleje), který postupně přiléváme za stálého mixování.
Přidáním nastrouhaných okurek či drobně pokrájené nakládané cibulky nebo pikantních papriček získáme "majonézu" ochucenou ala tatarka.
Vegan majonézu nejčastěji používáme do bramborového salátu.
Vegan majonéza - recept v PDF Jako základ jsem použila recept pana Cuketky , ale více přichutila.
Zkuste touto "majonézou" nahradit tu klasickou například v bramborovém salátu.