Cibuláda

Ostatní

25.07.2020

Suroviny :

asi 1 kg očištěné červené cibule
2 až 4 stroužky česneku
70 g (olivového) oleje
3 snítky čerstvého tymiánu
1 bobkový list
100 g (hnědého) cukru
pepř, sůl
200 ml červeného vinného octa
350 ml červeného vína

Postup :

Cibuli nakrájíme na tenká půlkolečka či tenké měsíčky, česnek na tenké plátky. Společně restujeme na oleji do změknutí.
Přidáme cukr i koření a dusíme cca půl hodiny. Vlijeme ocet i víno a necháme postupně odpoařovat (redukovat) až do požadované konzistence cibulády.

Chutná výborně k masu, sýrům, paštice či na saláty. Prostě kdykoliv máme chuť.

Cibuláda - recept v PDF