Halali zelenina
Zavařování
21.11.2020
Suroviny :
Na 3 sklenice o objemu 370 ml:300 g mrkve
200 g celeru nebo směs celeru a kořenové petržele
1 velká cibule
125 ml octa
375 ml horké vody
2 polévkové lžíce cukru
1 polévková lžíce soli
2 bobkové listy
1 polévková lžíce celého pepře
1 lžička nového koření
1 lžička mletého koření na svíčkovou
Postup :
Zeleninu očistíme, nakrájíme nebo nahrubo nastrouháme. Celé koření dáme do plátěného sáčku nebo jiné pomůcky, abychom ho pak nemuseli hledat. Vše společně povaříme cca 10 minut, naplníme do sklenic, zavíčkujeme a sterilujeme asi 20 min. Pokud nechceme dlouhodobě uchovat, povaříme zeleninu o 10 až 20 minut déle a buď použijeme na přípravu omáčky, případně zamrazíme.
Halali zelenina - recept v PDF