Toastový chléb s lievito madre
Pekárna
28.11.2023
Suroviny :
75 g lievito madre (může být přímo z lednice)375 ml vody
100 g pšeničné mouky celozrnné
150 g hladké pšeničné mouky
250 g hladké špaldové mouky
30 g oleje
2 KL soli
1/3 kostky droždí (asi 14 g)
1/2 PL cukru
Postup :
Do mísy v pekárně dáme suroviny v tomto pořadí: lievito madre, voda, olej, droždí, cukr, mouky a sůl. Celý proces spolehlivě obstará pekárna Panasonic SD 2500, program 2, velikost L, kůrka tmavá.
Toastový chléb s lievito madre - recept v PDF