Sýrové kousky (tofu) v oleji
Ostatní
25.11.2021
Suroviny :
na 8 porcí: různé druhy sýra(hermelín, niva, balkánský apod.) celkem asi 650 g nebo tofu (ochucené nebo natural)
2 větší cibule
2 až 4 stroužky česneku
2 čerstvé feferonky
2 bobkové listy
oblíbené koření, třeba koření na grilovaný sýr cca 2 lžičky
olej neutrální chuti (např. řepkový)
Postup :
Nejdříve si připravíme nálev z oleje. Oloupanou cibulku si nakrájíme na tenká čtvrtkolečka, česnek na plátky a feferonky na tenká kolečka. Cca půl litru oleje rozehřejeme a necháme v něm mírně probublávat nakrájenou zeleninu i koření asi 20 minut. Poté vyjmeme bobkové listy a nálev necháme chladnout.Mezitím si sýry nebo tofu nakrájíme na kousky a střídavě navrstvíme do zavařovací sklenice (nebo několika menších sklenic). Zalijeme nálevem, popřípadě dolijime olejem, aby bylo vše pod hladinou. Uzavřeme a uložíme do chladničky. Konzumovat můžeme téměř ihned, po několika dnech uležení bude chuť ještě lepší. Při ubírání dbáme, aby povrch směsi zůstal přikrytý olejem (nebo dolijeme).
Podáváme ideálně s domácím pečivem. Ochucený olej je delikateska...
Sýrové kousky (tofu) v oleji - recept v PDF