Pečená cherry rajčátka
Zavařování
29.08.2024
Suroviny :
na 2 plechy:asi 2 vaničky (plastové balení po 1 kg např. od ovoce) zralých cherry rajčátek
4 polévkové lžíce olivového oleje
3 polévkové lžíce balsamico octa
tymián a sůl podle chuti
Postup :
Rajčátka podélne rozkrojíme, ale nedokrojíme (bude se nám s nimi lépe pracovat) a klademe na plech vyložený pečíčím papírem těsně vedle sebe. Řezné plochy pak potřeme/pokapeme olejem s balsamicem a posypeme trochou soli a tymiánu.Troubu rozpálíme (spodní a horní ohřev) na 220 °C. Vložíme do ní plechy s rajčaty a po 2 minutách troubu vypneme. Dvířka trouby neotvíráme, rajčata se dopékají/suší zbytkovým teplem. Po hodině opět zapneme troubu (s rajčaty uvnitř) a až dosáhne 220 °C a opět po 2 minutách vypneme. Proces po hodině ještě jednou a naposledy zopakujeme. Po další hodině odpočinku rajčata přendáme do skleniček (cca 2-3 třetinkové zavařovací), zalijeme zbývající vypečenou šťávou a uložíme do chladna k brzké konzumaci. Pokud bychom chtěli uchovat na delší dobu, tak zasterilujeme podobně jako např. okurky.
Tip: Podáváme na saláty, k masu, sýrům nebo na topinky či domácím pečivu.
Pečená cherry rajčátka - recept v PDF Inspirováno receptem pazitka.cz/a>