Sušenky s razítky

Moučník

24.04.2019

Suroviny :

na cca 20 kulatých sušenek o průměru asi 5 cm:

62 g změklého másla
50 g moučkového cukru
115 g hladké mouky (čás lze nahradit hladkou špaldovou)
1 žloutek
špetička soli
1/2 KL koření na sladké pečení nebo jiné oblíbené

a jakákoliv razítka na sušenky nebo embosovací váleček či jakékoliv vhodné obtiskovátko (třeba jako já od modelovací hmoty)




Postup :

Všechny suroviny ručně propracujeme až je těsto vláčné. Vytvarujeme do válečku, zabalíme do potravinářské folie a necháme aspoň půl hodinku vychladit a uležet v lednici.

Buď můžeme změklé těsto vyvalovat a vykrajovat kolečka či jiné tvary. Já si to usnadnila odkrajováním cca 3 mm plátků ostrým nožem rovnou z vychlazeného válečku (aby se nedeformoval, tak ho průběžně pootáčím). Pokud máte embosovací váleček (ten s ozdobným povrchem), pak pracujte s ním, jak jste zvyklí.

Tuhost těsta vhodnou na obtiskávání či razítkování musíte vyzkoušet. (Pokud těsto praská, nechte chvilku povolit, pokud se na razítka lepí, nechte vychladit.)

Pečte asi 12 minut při 170 °C do lehkého zezlátnutí povrchu.

Sušenky s razítky - recept v PDF