Brokolicové placičky

Příloha

18.09.2015

Suroviny :

cca 500 g brokolice
3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
150 ml mléka
150 g polohrubé mouky
sýr vcelku (cca 100 g)
2 KL soli
olej na smažení



Postup :

Brokolici opláchneme, největší košťál odkrojíme, rozdělíme na růžičky, tmavě zelené vršky odkrájíme cca 1 cm od kraje a rozdrobíme, zbytek nastrouháme na hrubém struhadle. Stejně tak nastrouháme nahrubo sýr.
Bílky našleháme. žloutky rozmícháme s mlékem, solí a vymícháme dohladka s mouku. Do vzniklého těstíčka vmícháme sýr i brokolici, nakonec zlehčíme sněhem z bílků.
Opékáme placičky z několika lžic směsi na oleji z obou stran dozlatova.
Podáváme samotné se zeleninovou oblohou nebo jako přílohu.

Brokolicové placičky - recept v PDF