Brokolicová

Polévka

29.04.2017

Suroviny :

1 balíček brokolice
2 středně velké brambory
asi 1 l zeleninového vývaru
100 g dobrého taveného sýra
sůl, pepř, muškátový oříšek



Postup :

Brokolici očistíme, rozdělíme na menší kousky, pokud je košťál dřevnatý, dáme ho jen vyvařit, jinak ho pokrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Společně uvaříme v zeleninovém vývaru doměkka.
Některé růžičky vcelku vyjmeme, pak je použijeme na ozdobu. Do polévky přidáme sýr a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Dochutíme solí a kořením.
Podáváme dozdobené kousky vařené brokolice a nejlépe s domácími krutonky nebo oblíbeným pečivem.

Tip:
Na krutonky stačí pokrájet jakékoliv pečivo na kostičky, vložit do trouby na plech s pečíčím papírem a opéct horkovzduchem dozlatova. Nebojte se, že by krutonkků bylo moc, on se ten zbytek hodí jako chroupání jen tak či k televizi.

Brokolicová - recept v PDF