Bezinternetový chléb

Pekárna

25.03.2016

Suroviny :

330 g chlebového kvásku
80 g kefíru
120 g vody
2 KL soli
2 KL drceného kmínu
2 KL chlebového koření
50 g celozrnné pšeničné mouky
50 g žitné chlebové mouky
140 g pšeničné chlebové
240 g polohrubé mouky
1/6 čerstvého droždí (asi 7 g)
1/2 KL cukru



Postup :

Vše v uvedeném pořadí navážíme rovnou do nádoby z pekárny, vložíme do pekárny a zapneme vhodný program. (Panasonic SD 2500 - program 2, kůrka tmavá cca na 2 h z toho 40 min pečení.)

Název odpovídá situaci, kdy jsem se rozhodla péct chléb, ale selhala technika (nešel internet, kde mám recepty) a selhala jsem i já, protože jsem neměla recepty uložené ani vytištěné. Takže lovení v paměti a trochu improvizace a je z toho další recept :-)

Bezinternetový chléb - recept v PDF