Brokolicová polévka

Polévka

14.10.2022

Suroviny :

1 čerstvá brokolice nebo balíček mražené
2 středně velké brambory
asi 1 l zeleninového vývaru
(100 g dobrého taveného sýra, smetany nebo rostlinné smetany)
sůl, pepř, muškátový oříšek



Postup :

Brokolici očistíme, rozdělíme na menší kousky, pokud je košťál dřevnatý, dáme ho jen vyvařit, jinak ho pokrájíme na menší kousky. Brambory oloupeme a nakrájíme na menší kousky. Společně uvaříme v zeleninovém vývaru doměkka.
Některé růžičky vcelku vyjmeme, pak je použijeme na ozdobu. Do polévky přidáme sýr a ponorným mixérem rozmixujeme do požadované konzistence. Dochutíme solí a kořením.
Podáváme dozdobené kousky vařené brokolice a nejlépe s domácími krutonky nebo oblíbeným pečivem.

Tip:
Na krutonky stačí pokrájet jakékoliv pečivo na kostičky, vložit do trouby na plech s pečíčím papírem a opéct horkovzduchem dozlatova. Nebojte se, že by krutonkků bylo moc, on se ten zbytek hodí jako chroupání jen tak či k televizi.

Brokolicová polévka - recept v PDF