Ciabatta

Nejméně pracné je nechat vypracovat těsto v pekárně nebo robotu, ale lze to samozřejmě i ručně. Nejdříve z vody, droždí a cukru rozmícháme a ...
11.07.2020

Dvojkváskový s bramborem

Několik hodin předem si připravíme rozkvasy, z livevito madre odbereme 150 g do těsta a zbytek odložíme do lednice. Z žitného rozkvasu můžeme také ...
03.08.2020

Mnohozrnný chléb s kváskem

Půlden dopředu si připravíme žitný rozkvas a namnožíme lievito madre. Semínka spaříme horkou vodou a necháme do druhého dne přikryté ...
22.07.2020